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在苹果手机上发送短信时，可以通过以下步骤添加联系人。
1、打开“信息”应用。
2、点击右上角的“撰写”按钮，以开始编写新的短信。
3、在“收件人”栏中，可以直接输入联系人的姓名或电话号码，也可以从通讯录中选择联系人，若选择从通讯录中添加，点击该栏右侧的“联系人”图标，然后从通讯录中选择一个联系人。
4、在短信输入框中输入短信内容。
5、如果需要，还可以添加附件，如照片、视频或音频消息。
6、完成后，点击“发送”按钮，短信将发送给选定的联系人。
上述步骤可能因不同的iOS版本而略有不同，如有需要，建议查看苹果的官方用户指南或联系苹果的技术支持获取更详细的帮助。